Stai organizzando un evento e ti stai chiedendo quanto costa un catering per persona? La risposta non è semplice, perché il prezzo può variare tantissimo. Ma non preoccuparti, siamo qui per darti una mano a capire tutti i fattori che influenzano il costo e a farti un'idea più chiara per il tuo budget.
Il costo di un catering può oscillare da 20€ a oltre 150€ a persona, a seconda di una serie di elementi che andiamo ad analizzare insieme.
I fattori che fanno la differenza
1- Tipo di menù:
Questa è la variabile più grande. Un buffet informale con finger food e stuzzichini costerà molto meno di una cena placée (cioè servita al tavolo) con più portate. Allo stesso modo, un menu a base di pesce fresco e ingredienti di alta qualità avrà un prezzo superiore rispetto a un menu con carne e verdure più comuni.
Buffet: solitamente il più economico. Ideale per aperitivi aziendali, feste di compleanno o eventi meno formali.
Apericena: una via di mezzo, spesso include un mix di finger food e piatti caldi.
Cena servita: la soluzione più elegante e costosa, perfetta per matrimoni, cene di gala o eventi importanti.
2- Numero di invitati
Spesso, più persone inviti, minore sarà il costo a persona. Questo perché il catering può ottimizzare la spesa per la materia prima e il personale su un numero più grande. Un catering per 20 persone sarà proporzionalmente più caro di uno per 100 persone.
3- Location
Il prezzo base di un catering spesso non include tutto. Potresti aver bisogno di extra come:
Personale di servizio: camerieri, barman, chef a vista.
Noleggio di attrezzature: piatti, bicchieri, posate, tovaglie e tavoli.
Allestimenti: decorazioni floreali, illuminazione, sedie speciali.
Torta nuziale o torte speciali.
Open bar o selezioni di vini particolari.
Tutti questi elementi, se non sono inclusi nel pacchetto base, possono far lievitare notevolmente il costo finale.
4. Servizi aggiuntivi
Il prezzo base di un catering spesso non include tutto. Potresti aver bisogno di extra come:
Personale di servizio: camerieri, barman, chef a vista.
Noleggio di attrezzature: piatti, bicchieri, posate, tovaglie e tavoli.
Allestimenti: decorazioni floreali, illuminazione, sedie speciali.
Torta nuziale o torte speciali.
Open bar o selezioni di vini particolari.
Tutti questi elementi, se non sono inclusi nel pacchetto base, possono far lievitare notevolmente il costo finale.
Esempio pratico:
Budget basso (20€ - 40€ a persona):
Ideale per: feste di compleanno, inaugurazioni, eventi aziendali informali.
Cosa include: un buffet semplice con stuzzichini, salatini, un paio di piatti caldi e bevande analcoliche.
Budget medio (45€ - 80€ a persona):
Ideale per: matrimoni intimi, cene aziendali, eventi speciali.
Cosa include: un buffet più ricco o un menu a due/tre portate, servizio di base, bevande e magari una torta.
Budget alto (85€ - 150€+ a persona):
Ideale per: matrimoni di lusso, cene di gala, eventi VIP.
Cosa include: un menu gourmet con più portate, personale di sala dedicato, bevande di alta qualità, allestimenti elaborati e tutti gli extra del caso.
Non solo prezzo, ma anche Valore
Quando valuti i preventivi, non guardare solo il numero finale. Un costo più alto può significare ingredienti di migliore qualità, un servizio impeccabile e la serenità di avere tutto sotto controllo. Noi di Mise&Place puntiamo proprio a questo: offrirti un'esperienza culinaria su misura per le tue esigenze, con la massima attenzione ai dettagli, indipendentemente dal tuo budget.
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